Como casi todo el mundo sabe los restaurantes en Mérida tienen la cocina yucateca de las más ricas y diversa de la historia, destacada por sus sabores, colores y aromas únicos de esta zona de México. Su riqueza gastronómica se debe a la mezcla de ingredientes locales como el achiote, la naranja agria y el chile habanero, con técnicas tradicionales heredadas de los mayas e influencias españolas y caribeñas.